撫順培訓(xùn)米線酸辣粉土豆粉撫順米線酸辣粉土豆粉做法

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?過(guò)橋米線已有100多年的歷史，它的起源還有一個(gè)美麗動(dòng)人的故事。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，賢慧的娘子做了他愛(ài)吃的米線，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已不熱。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做"過(guò)橋米線"。　　我們技術(shù)培訓(xùn)中心按照"正宗云南過(guò)橋米線"制作技術(shù)基礎(chǔ)上結(jié)合不同地區(qū)的口味改釀為全國(guó)各地能接受的原味、清湯、微辣、麻辣等大眾均能適應(yīng)的口味。
　　正宗云南過(guò)橋米線全面兼顧南北風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，四季火爆。香味撲鼻，回味無(wú)窮?！　∑嫦?正宗的過(guò)橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,較大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻?！　∥洞?較正宗的過(guò)橋米線砂鍋里的湯:"紅白兼?zhèn)?紅湯味重，色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細(xì)細(xì)品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長(zhǎng),猛烈且又持久?！　I(yíng)養(yǎng):較正宗的過(guò)橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點(diǎn)一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。米線的湯料略改地方口感的局限性，在倡導(dǎo)綠色健康飲食前提下，合理搭配，規(guī)范化操作，且簡(jiǎn)化以往操作流程，使得學(xué)員更容易掌握學(xué)習(xí)過(guò)程?！　￠_(kāi)一家"云南過(guò)橋香米線"快餐店，不但投資少、風(fēng)險(xiǎn)??；而且有高級(jí)技師，一對(duì)一傳受技術(shù)配方讓你完全掌握米線制作技術(shù)，在我們的幫助下裝修店面、開(kāi)業(yè)策劃等；利潤(rùn)更是豐厚。?


酸辣粉項(xiàng)目，只需很少的投資，經(jīng)營(yíng)地址一般選在客流量相對(duì)集中的地方；所用原料因地制宜。
　　酸辣粉的制作無(wú)需設(shè)備操作簡(jiǎn)單，2平米面積即可


　　
　　誠(chéng)信成就事業(yè)，實(shí)力成就未來(lái)。讓我們攜手共創(chuàng)美好明天。勇于嘗試下一個(gè)成功致富的就是你。
　　溢品添香酸辣粉技術(shù)成熟，口味純正，比同行業(yè)中產(chǎn)品口味更勝一籌，一對(duì)一傳授技術(shù)，一對(duì)一教學(xué)，讓每一個(gè)學(xué)習(xí)技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者都能夠自己掌握核心技術(shù)，在實(shí)際操作中運(yùn)用自如。自己開(kāi)店做老板。在麻辣食品盛行的時(shí)代倍受廣大消費(fèi)者的青睞，成為同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的佼佼者，讓你真正感受到技術(shù)高人一等的滋味。在任何一個(gè)城市中經(jīng)營(yíng)都能開(kāi)業(yè)就成功！開(kāi)業(yè)就火爆！開(kāi)業(yè)就賺錢(qián)！




：里面有技術(shù)配方詳細(xì)資料


土豆粉歷史介紹 土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的精品菜，并運(yùn)用專(zhuān)用配 料， 以高湯為主燴制而成， 其風(fēng)味獨(dú)特、 香醇誘人、 滑潤(rùn)爽口、 柔軟筋顫。 不過(guò)， 吃土豆粉較后要的一點(diǎn)就是要配上辣椒吃，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就 會(huì)讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言，那味道才算正。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料 打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，較終制成了土豆粉這一新面食。 土豆 粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅， 謂之為“域外天珍” ，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位。