北京唐人美食學(xué)校 刀削面培訓(xùn) 拉面牛肉面培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
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線上溝通
與商家溝通核實商家資質(zhì)
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服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 小吃培訓(xùn)面食培訓(xùn) | 機構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 刀削面培訓(xùn) 拉面牛肉面培訓(xùn)
刀削面培訓(xùn)拉面牛肉面培訓(xùn)
刀削面是中國山西的特色傳統(tǒng)面食，已有上百年的歷史，現(xiàn)在全國各地都有刀削面館。刀削面選用筋度適當(dāng)?shù)拿娣刍畛奢^硬的面團，用特制的刀具削成又長又薄的面片，煮熟后在澆上鹵湯，味道濃郁持久。刀削面以其口感柔韌勁道，口味厚重香濃，經(jīng)濟實惠又具有表演性，迅速占領(lǐng)小吃市場，奠定了在我國萬千傳統(tǒng)面食中不可替代的地位。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。學(xué)校開設(shè)刀削面培訓(xùn)班，沿用傳統(tǒng)古法工藝手工制作，傳授刀削面的全部制作技術(shù)和配方，保留了正宗傳統(tǒng)的骨湯、小肉丁、羊雜、茄丁等面鹵，又增加了年輕人喜愛的炸醬、牛腩、泡菜風(fēng)味，使產(chǎn)品更多樣化、口味更時尚、受眾群體更廣泛。
課程內(nèi)容包括：
制作
選面粉的具體筋度要求
如何鑒別面粉的筋度
和面的配方和技術(shù)手法
醒面的時間和狀態(tài)把控
刀具的種類介紹及使用方法
削面技術(shù)學(xué)習(xí)（寬條、細(xì)條）
面鹵
老骨湯牛肉面、傳統(tǒng)小肉丁面、羊雜面
油潑刀削面、傳統(tǒng)茄丁面、傳統(tǒng)番茄雞蛋面
小碗牛腩面、肉丁炸醬面、醬鹵肥腸面
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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