學(xué)廚師，長沙新東方烹飪學(xué)院
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| 具體課程 | 食品雕刻 | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 形式 | 工作日班 | 地址補充 | 星沙街道-毛塘工業(yè)園長沙新東方烹飪學(xué)院 |
學(xué)廚師，長沙新東方烹飪學(xué)院
長沙新東方烹飪學(xué)院地處湖南省長沙市。長沙是國家歷史文化名城，也被稱為“星城”、“楚漢名城”，是一個充滿文化與創(chuàng)意的城市。享有“美食之城”的美譽，傳統(tǒng)湘菜、風(fēng)味小吃等，遍布大街小巷。
湘菜，起源于斯，成長于斯，光大于斯！對于湘菜愛好者來說，長沙新東方烹飪學(xué)院是學(xué)習(xí)湘菜的首選之地。院校地處京珠高速與107國道邊，位于長沙縣安沙鎮(zhèn)毛塘鋪，便捷發(fā)達(dá)的交通。
學(xué)院占地面積近百畝，可容納在校生4000余人，學(xué)院環(huán)境優(yōu)美，學(xué)術(shù)氛圍濃郁。設(shè)施先進(jìn)，使用現(xiàn)代化不銹鋼多功能猛火灶教學(xué)，灶臺300余臺，擁有多媒體教室、計算機實習(xí)中心、星級模擬酒店以及現(xiàn)代化塑膠體育運動場。還有寬敞明亮的理論教學(xué)廳、多功能實習(xí)廳、標(biāo)準(zhǔn)化示范廳、基本功實操廳等各類實訓(xùn)大廳100余間，是理想的求學(xué)之地。
學(xué)院教學(xué)規(guī)模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，由揚州大學(xué)和黃山學(xué)院具有精湛的專業(yè)知識教師主講理論知識，聘請了具有豐富實踐經(jīng)驗的湘菜名廚、湘菜大師、國家高級考評委講師投入到教學(xué)管理中。
在教學(xué)方面，實行“實操為主，理論為輔”，著力培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力，酒店工作崗位適應(yīng)能力。學(xué)院獨創(chuàng)教學(xué)五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰(zhàn)操作，名師大廚一對一輔導(dǎo)更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。
在學(xué)生管理和培養(yǎng)模式上，采用“半軍事化”、“半封閉式”兩者相結(jié)合的方式。每個班均配備班主任，實行“早點名，晚查房”制度，保衛(wèi)處24小時值班，值班主任輪流值班，為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長提供保障。
學(xué)院“技能+素養(yǎng)”一體化的教育模式可以充分發(fā)揮學(xué)生們的潛質(zhì)，提高學(xué)生技能學(xué)習(xí)和訓(xùn)練及參加各項活動的積極性和主動性。
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