天津小吃培訓(xùn) 煎餅果子
面議元2023-04-14 20:13:26
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天津小吃培訓(xùn) 煎餅果子
煎餅果子即煎餅馃子。
煎餅果子是天津著名的小吃，天津人把其作為早點。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料
馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北部分地區(qū)，山東北部的樂陵市稱之為果子），所以叫“煎餅馃子”。孫大媽快餐技校
煎餅果子是天津市民小吃，天津人常把其當作早點。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。[1]
煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。
制作方法：德州小吃培訓(xùn) 孫大媽快餐技校
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