重慶烤鴨培訓(xùn) 北京烤鴨 特色烤鴨技術(shù)培訓(xùn)加盟

重慶烤鴨培訓(xùn) 北京烤鴨 特色烤鴨技術(shù)培訓(xùn)加盟

味全特色烤鴨介紹：

烤鴨在明朝時就已成為官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京，明宮御廚便取用肥厚多肉的鴨子制作菜肴，為了增加鴨肉的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子皮酥肉香、肥而不膩，廣得人們稱贊，即被宮廷稱之為烤鴨，而后流傳民間得到進一步發(fā)展。重慶味全餐飲培訓(xùn)中心精心推出的北京烤鴨是培訓(xùn)老師在多年的比較摸索中總結(jié)改良的一個新興的特色菜品，在保留烤鴨原有配料、口味的基礎(chǔ)上，培訓(xùn)老師摒棄用料簡單，口味單一的缺點，用**秘制配方，加入了新的核心配料和制作工藝，使烤鴨具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，讓味全烤鴨的口味提升了一個檔次，口感更獨特，回味更無窮！　　

味全特色烤鴨采用獨特配藥調(diào)湯定時腌制,再經(jīng)過特殊工藝烤制而成,外酥里嫩、肉質(zhì)香嫩、骨脆清香。剛出爐的味全烤鴨色香味俱全，誘人的香味使人垂涎欲滴，讓吃的人停不了口，吃過的人還想再吃！

“學(xué)較正宗的技術(shù)，做較成功的老板”，重慶味全餐飲培訓(xùn)中心科學(xué)細致地為每位學(xué)員安排較精品的課程。既有實用的理論學(xué)習(xí)，也有大量的實際操作訓(xùn)練，從不會到學(xué)會，從生疏到熟練，保證讓每個學(xué)員學(xué)到真真正正的技術(shù)。很多培訓(xùn)機構(gòu)為了節(jié)省成本，會盡量減少實操環(huán)節(jié)，這樣實際上是非常不負責(zé)任的。關(guān)鍵地方不能省，我們味全能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)，在培訓(xùn)過程中讓學(xué)員反復(fù)從清水配藥調(diào)湯開始親手操作，到烤鴨出爐，完全獨立狀態(tài)下完成全部過程! 味全餐飲特色烤鴨培訓(xùn)所安排學(xué)習(xí)的內(nèi)容，都是較常見、較必備、較實用的技術(shù)，只要掌握這些技術(shù)，就等于擁有經(jīng)營一間烤鴨店的技能！


味全烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：

1、烤鴨原料的選擇?
2、鴨子的處理技巧
3、各種味型鴨子的腌制技巧?
4、烤鴨鹵汁配方及制作
5、各種味型醬料配制?
6、鴨子削片技術(shù)
7、烤制技巧?
8、烤鴨顏色控制

味全餐飲常年提供特色烤鴨技術(shù)培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、市場指導(dǎo)、企劃支持，并開展保姆式傳、幫、帶服務(wù)，讓學(xué)員真正掌握各種烤鴨產(chǎn)品的加工制作，快速啟動市場。學(xué)較好的烤鴨技術(shù)，讓學(xué)員無后顧之憂，技術(shù)過硬，口味獨特，財源自然滾滾來！

開味全特色烤鴨店，投資少，從幾平米到幾十平米皆可開店經(jīng)營，當(dāng)然也可流動經(jīng)營。在經(jīng)營上不需復(fù)雜的設(shè)備，沒有特殊的要求，更不需過多的人員，一個小店，投資較低萬元即可營業(yè)，通常1-2人便可經(jīng)營。各種品種的烤鴨按只銷售或者按斤兩銷售都可以，鴨肉營養(yǎng)豐富，價格不高，利潤卻很大，毛利可達到50%以上，每天按照50只計算毛利在500元左右。由于烤鴨店顯著的盈利能力，一般投資回報周期短，1-3個月就可以全部收回投資。




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