食品包裝設(shè)備-凍干食品設(shè)備廠

價格面議2023-07-17 03:06:16
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電機 0.75KW-10KW 種類 果汁飲料設(shè)備
類型 塑料儲罐 聯(lián)系人 韓經(jīng)理
規(guī)格 齊全  

食品包裝設(shè)備-凍干食品設(shè)備廠

夾層鍋的使用注意事項：
1、使用夾層鍋的蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
5、停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。


蒸汽加熱配料夾層鍋清潔的目的是為保持蒸汽加熱配料夾層鍋處于潔凈狀態(tài)，以保證工藝衛(wèi)生，適用于蒸汽加熱配料夾層鍋的清潔操作，符合的生產(chǎn)要求。
蒸汽加熱配料夾層鍋清潔程序介紹：
1、清潔頻度：
1.1.使用前、后清潔1次。
1.2.更換品種前應(yīng)清潔1次。
1.3.情況隨時清潔。
2、清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。
3、清潔劑：雕牌洗滌劑。
4、消殺劑：75%溶液。
5、清潔方法：
5.1.打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。
5.2.內(nèi)腔的清潔： 打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)；毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止；用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑；用干清潔布擦拭1遍。
5.3.外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳；污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑；用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開關(guān)）。
5.4.用75%溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋1遍。
5.5.清潔完畢，填寫清潔記錄，并請QA檢查清潔情況，確認清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標示。
6、清潔效果的評價：設(shè)備表面光潔、干凈、無可見污物或油垢污染、無前批生產(chǎn)物。
7、清潔工具的清潔與存放：按清潔工具清潔規(guī)程(SOPSC0023)在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于地點存放。

1、升溫階段:熱水進入到工藝罐浸泡到產(chǎn)品，蒸汽直接進入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。
2、保溫階段:溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。
3、冷卻階段：通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。?水浴式殺菌鍋優(yōu)點
1、整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，鍋內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。??4、熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
5、整個生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。
6、完全被水浸沒，溫度能從滲透到產(chǎn)品中。??7、熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗，節(jié)省能源。

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