云浮上門服務御陽餐飲宴會美食外送答謝宴

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御陽餐飲宴會

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云浮上門服務御陽餐飲宴會美食外送答謝宴

助餐宴會服務流程與規(guī)范
1.準備工作
(1)服務員準備擺臺需用的各類用品，如臺布、臺裙、主盤、甜食
盤、湯碗、服務用叉勺、自助餐爐、酒精、裝飾品等，要求清
潔干凈、齊全。
(2)根據(jù)宴會的預訂人數(shù)，擺放與之相應的宴會臺面，并按西餐規(guī)
格進行擺臺。
(3)開餐前半小時，開始上菜。
A：擺放保溫爐，并在保溫爐內(nèi)添加開水(添加開水的量應保
持接近內(nèi)盤的底部)。開餐前20分鐘點燃酒精燃料。
B：準備冰鎮(zhèn)盒內(nèi)的冰塊和特別食品所配的汁醬。
C：擺放口布疊制的蓮花座、花墊紙及取食品配套的叉子和勺子。 D：打開餐盤加熱機，并準備足量的餐盤。冷菜區(qū)及甜品區(qū)應準
備足量的沙拉盤。
E：參照廚師所列出的菜單，在各種菜品前擺上相應的菜卡。
二.迎接客人
(1)宴會開始前10～15分鐘，迎賓員站在門口迎接客人。
(2)客人到達后，主動向客人問好，并在客人右前方引領其入座。
三.上餐前飲品
(1)客人進入餐廳后，服務員應為其拉椅、讓座，客人坐下后從右
側為客人鋪上餐巾。
(2)詢問客人需要何種酒水，按客人要求送上酒水，并報出酒水名
稱。
四.開餐服務
(1)宴會開始后，服務員打開保溫爐蓋。若客人不多時，可適當將
保溫爐蓋上，以免食品變干、變冷。
(2)客人取菜時，為客人遞上干凈的碟;主動使用服務叉勺為其服
務。遇有行動不便的客人，應征求意見，為其取來食物。
(3)巡視服務區(qū)域，隨時提供服務，發(fā)現(xiàn)客人要抽煙時，應迅速為
其點煙。若發(fā)現(xiàn)煙灰缸內(nèi)有兩個以上煙蒂時，要及時更換。
(4)隨時撤去臺上的空盤，客人吃甜品時要及時將桌上的餐具撤去。
(5)整理食品陳列臺，以保持臺面清潔衛(wèi)生，并及時補充陳列臺各
區(qū)的餐盤，沙拉、甜品區(qū)要擺放冷的盤子。
(6)及時補充陳列食品，要求菜盤不見底，即少于1/3時要及時補
充，以免后面的客人覺得菜肴不豐富。
(7)留意酒精燃燒狀況，熄滅時要及時更換，并隨時整理菜盤中的
食品，保持整潔美觀。
五.上咖啡或茶
(1)客人開始吃甜食時，服務員將糖盅、奶罐準備好，擺在桌上。
(2)詢問客人用咖啡還是茶，然后拿新鮮的熱咖啡或茶為客人服務。
六.送別客人
(1)宴會結束，服務員要為客人搬開餐椅，然后站在桌旁禮貌地目
送客人離開。
(2)客人走后，服務員檢查座位和臺面上是否有客人的物品。
若有，應及時歸還給客人。
(3)將各種菜品收回廚房，并將餐具送洗碗間清洗;清潔宴會廳，
重新擺臺，使其恢復原樣。
(4)宴會廳領班協(xié)助宴會主辦負責人到收銀處辦理結賬手續(xù)。

自助餐英文為Buffet ，原意是，酒會。二次大戰(zhàn)時，自助餐形式被廣為引進入后方駐地的食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會的小食范疇，發(fā)展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
特點冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調(diào)高雅、風味特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于商務聚會、招待會、新聞發(fā)布會等。

自助餐作為一種越來越流行的宴會形式，與傳統(tǒng)的宴會形式相比有許多優(yōu)勢。
菜肴注重中西結合，既能滿足當?shù)乜腿说目谖?，又能照顧到各國客人的飲食習慣
菜肴注重中西結合，既能滿足當?shù)乜腿说目谖?，又能照顧到各國客人的飲食習慣
自助餐幾乎不受場地條件的限制。無論是展覽場地、倉庫廠房、草坪海灘、辦公樓、商鋪還是私人住宅，只要安排得當，自助餐都能順利進行。
菜肴在嚴格的溫度控制過程中，確保食品安全
菜肴在嚴格的溫度控制過程中，確保食品安全
自助餐座位的數(shù)量相對隨機，有些甚至不需要提供固定座位，這不僅可以避免安排座位的勞動，合理有效地利用空間，還可以方便用餐者的自由交流和互動。
放在爐子里的盤子的形狀也不粗心
放在爐子里的盤子的形狀也不粗心
自助餐可以滿足客人的不同需求。不要擔心為幾個遲到的客人推遲晚餐。不同口味的食客可以自由選擇他們喜歡的美食。
飲料的安排符合客人的習慣和本能
飲料的安排符合客人的習慣和本能
由于有效利用了空間、時間、原料和人員流動，組織者的成本大大節(jié)省，避免了鋪張浪費。自助餐通常有座位，沒有座位。

餐飲宴會外賣服務
1）中西零點,商務套餐。
2）各類會議接待，茶歇點心上門服務。
3）各類西式雞尾酒會上門服務。
4）各類中西式自助餐及半自助餐上門服務。
5）各類中西式團隊套餐上門服務。
6）各類冷餐會上門服務。
7）各類生日聚餐，家庭聚餐，商務聚餐,公司聚會上門服務。
8）公司年度員工晚會與上門服務。
9) 各類餐飲展覽展會上門服務。
10)公司產(chǎn)品發(fā)布酒會等上門服務。

公司主營中西式自助餐外賣配送、自助餐上門服務、公司年會自助餐
是否已經(jīng)厭倦了公司年會的時候去飯店訂餐的模式，那就來一場別開生面的自助餐上門服務吧
只要一個電話，后續(xù)的事情有我們?yōu)槟愀愣?br /> 可以想象一下在公司年會上，餐桌上配備著精美的糕點、冷盤、可口的美食和漂亮的什錦果盤
你拿著用餐盤，挑選好自己的喜愛的食物，然后三五個聚在一起，吃美食的同時可以欣賞公司安排的節(jié)目，自由自在
公司的理念：美食讓生活更美好
讓顧客感受到我們濃濃的誠意一直以來使我們不斷追求的目標

御陽餐飲宴會策劃公司是一家集宴會外賣的策劃與執(zhí)行，宴會場地的資源整合，餐飲店面的管理和培訓為一體的餐飲策劃服務公司。御陽餐飲自成立以來已為眾多國際知名企業(yè)、奢侈品牌提供了專業(yè)的餐飲到會服務。 注重食品衛(wèi)生安全和服務質(zhì)量讓五星級的餐飲服務貫穿活動主題是我們的服務重點，根據(jù)每次活動的不同風格和需求，量身定制個性化的餐飲外賣方案是我們的服務特點，典雅大方的現(xiàn)場布置,細致熱情的服務,專業(yè)順暢的流程安排更是體現(xiàn)了我們的服務亮點。 核心團隊成員主要由餐飲經(jīng)營專家、餐飲管理專家、餐飲人力資源專家、餐飲廚政專家、餐飲服務專家等構成，我們憑借多年專注餐飲的經(jīng)驗，孜孜不倦地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。團隊核心成員將積極進取,依托國外著名餐飲企業(yè)先進成熟的管理模式，結合國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，用科學先進的管理理念打造出一支高管理水平的精英團隊。無論是大型的商務活動還是小型的私人宴請，御陽餐飲都將用心為您服務!任何繁瑣的一切餐飲服務都由我們?yōu)槟ば陌才牛?br/>
深圳御陽餐飲宴會是一家經(jīng)營冷餐會，茶歇酒會，餐飲外賣到會的專業(yè)餐飲管理公司。我們承辦:冷餐會、自助餐、酒會、宴會、酒會、冷餐會外賣、冷餐會上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊，同學會，謝師宴，發(fā)布會，團圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會，團體會，社團聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴大營業(yè)，周年慶，員工嘉勉，社團活動，新春聯(lián)宜，訂婚儀式等的一切服務。公司集中了一批在中西餐領域資深且優(yōu)秀的專業(yè)餐飲人士，擁有齊全的廚房設備，專業(yè)人員為您提供精致亮麗的各種美食，以及五星級的專業(yè)服務。根據(jù)不同客戶的需求及預算量身定做不同的個性化宴會方案，滿足客戶的需求。由始至終，我們一直努力為您和您的貴賓打造每一個別具匠心的時尚宴會。

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茶歇、冷餐、自助餐、大盆菜、圍餐、雞尾酒會，夏日冰飲，刨冰，DIY雪糕，烤乳豬、烤全羊、戶外燒烤
適用于：舞會、年會餐 、生日派對、戶外宴會、樓盤開盤、新聞發(fā)布會、新品發(fā)布會、簽約儀式、大型賽事、開業(yè)慶典、慶功宴會、周年慶典、結婚慶典等活動的餐飲外宴。
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