餐飲行業(yè)無紙化廚房
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餐飲行業(yè)無紙化廚房
從手寫菜單到半自動化的打印菜單，小票打印機已成為廚房必不可少的設備，對比手寫單有了一定提升，但餐廳廚房就菜單仍然存在諸多問題。顧客到店用餐，點菜員點菜下單，采用人工送單到廚房手工分單或打印機自動打單，雖然每張單上都標有桌臺號、菜品名稱、做法、數(shù)量、單位、所屬菜系、人數(shù)，由于廚房大量的油煙、水或其他異物高溫等，以及廚房繁忙的工作環(huán)境等都能造成菜單變的潮濕、看不清、丟單、漏單導致的上錯菜，少上菜，上重菜等情況，這些都是引起客戶不滿的潛在因素導致客戶的流失甚至投訴。同時打印機一般采用熱敏式，所用的耗材是熱敏打印紙，通過高溫產(chǎn)生化學反應形成字像，熱敏紙中含有雙酚A低毒性化學物，廚師經(jīng)常皮膚直接接觸對人體的健康帶來諸多的影響，以及放置不當，容易污染菜品、食材等情況，引起衛(wèi)生問題勢必對餐廳是致命打擊。思迅軟件廚房顯示無紙化 真正實現(xiàn)了廚房無紙化、信息化、智能化的管理建立無紙化廚房，使廚房無紙化、讓廚房信息傳遞智能化成為現(xiàn)實，完全杜絕了因打印機缺紙、斷電、損壞、網(wǎng)絡鏈接等物理丟單的現(xiàn)象，服務效率和準確性有了質(zhì)的飛躍，提升了企業(yè)形像，實現(xiàn)了廚房無紙化、信息化、智能化的管理。
無紙化廚房省掉廚房紙張的消耗降低餐廳運營成本，不僅有很好的經(jīng)濟效益，還有更廣泛社會效益，對建立節(jié)約型社會、環(huán)境友好型社會，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展以及推動社會進步都有著積極和重要的作用。
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