貴州老窖福到財來批發(fā)供應

價格面議2022-11-07 17:01:19
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貴州老窖福到財來批發(fā)供應

醬香酒始終嚴守53%vol的黃金賞味刻度。

此時酒精分子與水分子締合度最緊密,刺激性和辛辣味大大減少。

更含有多種氨基酸、低脂糖,飲后不刺喉、不口干、不上頭,適合大多數(shù)人飲用。


酒,是糧食的精華。

而這瓶醬香酒的靈魂,是從一顆顆紅纓子高粱種子里生發(fā)出來的。

茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子糯高粱,支鏈淀粉含量達88%以上,糯性好、耐高溫、耐蒸煮、耐翻造。

是天賜的釀酒珍品。

取酒之后的酒糟,繼續(xù)攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒,如此周而復始,每月一次,直至第七次酒取完。
整個生產(chǎn)周期共進行9次蒸煮,8次投料,7次取酒,此時已至次年8月。
每一次取出的酒,風味并不相同,其中第三至五次取出的酒酒質尤其好,即“大回酒”。
醬香酒所使用的基酒就是這種“大回酒”。
五年窖藏
白酒剛釀成時,口感生澀刺激,無醇厚感,俗稱“生酒”。
“生酒”需放入陶壇進行封存窖藏5年,酒體陳化老熟,變得醇厚、綿柔,才能用于醬香酒的勾調。
相較于濃香型白酒3-5個月的釀造周期,清香型白酒1-2個月的釀造周期。
而這個醬香酒經(jīng)歷了更復雜的釀造流程,耗費更多人力物力。

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