崇明的沙烏頭豬作為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志，了解一下~

在吾俚崇明島上

有這樣一種土豬

它以產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼

適應性強、肉質(zhì)好、雜交效果明顯而著稱

這就是沙烏頭豬

沙烏頭豬又名沙河頭豬，沙胡頭豬。因為頭大、耳朵下垂，形似黃砂茶壺，且被毛烏黑而得名。2014年被農(nóng)業(yè)部列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。

主要分布于上海市崇明區(qū)，以及江蘇省的啟東市、海門市，屬于太湖豬的一個類群，太湖豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種之一。

沙烏頭豬最突出的特色是繁殖性能強，產(chǎn)仔多。據(jù)統(tǒng)計，沙烏頭豬初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)為10頭,經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)可以達到15頭，最高能達到20多頭，是我國寶貴的生物資源，對改良提高低產(chǎn)豬種的產(chǎn)仔數(shù)和改善肉質(zhì)具有重要的意義。

在崇明，曾經(jīng)的農(nóng)戶都把養(yǎng)豬作為主要副業(yè)，因為成本低，收入高，人們通過養(yǎng)殖沙烏頭豬增收致富。到了二十世紀七八十年代，全島養(yǎng)豬達到了高峰。

但是好景不長，進入二十世紀九十年代，由于受外來豬種的沖擊，本地沙烏頭豬的飼養(yǎng)數(shù)量呈現(xiàn)急劇下降的趨勢，到2000年，崇明島上沙烏頭母豬只有330頭，公豬20頭。

到了2005年，經(jīng)調(diào)查，全島沙烏頭豬存欄已從2000年的330頭，下降到了70頭，而公豬也僅剩13頭，沙烏頭豬已經(jīng)達到了滅絕的境地，保種工作刻不容緩。

近年來，區(qū)種畜場加大了對“沙烏頭”豬品種保護和開發(fā)利用工作力度，制訂保種方案、品種技術標準，開展品種雜交開發(fā)工作，實施標準化改造。

深入探索保種途徑

1建立保種核心群

聯(lián)合畜牧專家，進一步加大了沙烏頭豬的保種工作力度。對沙烏頭豬進行科學系統(tǒng)地研究、選育，并重新建立了沙烏頭豬的保種核心群。

2制定嚴格選種計劃

為使沙烏頭豬的優(yōu)良基因穩(wěn)定地遺傳下去，專家們制定了嚴格的選種計劃。

沙烏頭種豬一般都有三次挑選，第一次是出生挑選，主要是看它的體形外貌，要符合品種要求，體重要達到標準體重以上，還有就是要看它的奶頭數(shù)符合八對以上，奶頭要排列整齊，符合要求的出生仔豬留做種用。

沙烏頭豬的第二次選種在35日齡斷奶后，仔豬剛剛結束成長過程當中的第一階段，此時的選種標準主要是看仔豬的外貌和體重。仔豬外貌應符合沙烏頭豬的典型特征，身體健康、無畸形。仔豬的斷奶個體主要在10千克左右，符合這些條件的沙烏頭豬將被留作種用。

第三次挑選在六月齡的時候，六月齡的種豬挑選主要看它的體型外貌，符合品種要求，然后它的體重體長和活體背膘厚要達到要求標準，符合要求的留作種用。

3建立保種檔案

為了更好地做好沙烏頭豬的保種工作，畜牧專家還為每頭沙烏頭豬，進行登記造冊，建立了檔案。（例如種母豬的登記本，有系譜，有出生年月，三代系譜都是很完整的，還有產(chǎn)子哺育，每個胎次哺育的數(shù)據(jù)，都有詳細記錄。）

有了檔案以后，每一頭沙烏頭豬的基本信息、家譜情況，一目了然，從而避免了近親交配情況的出現(xiàn)。

自區(qū)種畜場建立以來，整個系譜系統(tǒng)都是完整的，沒有中斷過，所以每個豬的父母，祖父母，都能上查好幾代，可以有挑選地進行選種育種，更好地使沙烏頭豬基因保留下去。

為了使沙烏頭豬保種核心群能穩(wěn)定地延續(xù)下去，在保種過程當中，畜牧專家還通過采取延長世代間隔的方法，來下降近交系數(shù)，從而避免了沙烏頭豬的品種退化。

截止到2017年底，沙烏頭豬保種場擁有沙烏頭豬8個血統(tǒng)，共有生產(chǎn)公豬18頭，后備公豬10頭，生產(chǎn)母豬146頭，后備母豬39頭。每年能向社會提供仔豬2000多頭。

文章來源：搜狐新聞