野菜種類有哪些

馬蘭頭：大家常說(shuō)的野菜就是指它，味道很好方便易食，在民間廣受歡迎。馬齒莧：這種野菜在鄉(xiāng)下出現(xiàn)的比較多，既可以涼拌，又可以熗炒。蒲公英：它的葉子很嫩，也有人將其采回家做菜。

1、馬蘭頭

一般來(lái)說(shuō)，大家常說(shuō)的野菜就是指它。每到了春天，在山上就會(huì)有不少野生的馬蘭頭出現(xiàn)，不少大爺大媽都會(huì)去山上采摘，因?yàn)樗坏兜篮芎?，方便易食，只需要用開(kāi)水燙一下再?zèng)霭杌蚴浅匆幌戮涂梢允秤?，而且它還有著清熱解毒的功效。

2、馬齒莧

這種野菜在鄉(xiāng)下出現(xiàn)的比較多，多生長(zhǎng)在田園里或者是田埂邊。它也很容易使用，既可以涼拌，又可以熗炒。它同樣具有很多保健的作用，比如消腫、消炎等等。

3、蒲公英

蒲公英葉屬于野菜的一種，不少朋友可能只知道它的花非常有趣，不過(guò)，它的葉子同樣很嫩，也可以采回家用來(lái)做菜。食用它可以起到利尿的作用。