佛手和佛手瓜的區(qū)別

佛手瓜屬于葫蘆科佛手瓜屬植物，而佛手則是蕓香科柑橘屬植物。佛手像是張開手指的手掌，佛手瓜大概為梨形，果肉顏色為乳白色。佛手瓜主要用來食用，不僅可以作為蔬菜來進(jìn)行涼拌、炒菜、做湯等方式食用，而佛手的用途比較廣泛。

科屬不同

佛手瓜屬于葫蘆科佛手瓜屬植物，又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。佛手則是蕓香科柑橘屬植物，又有佛手柑、五指香櫞或五指柑等名稱。

外形差異

從外觀上看，兩者的差別也很大。佛手顧名思義，形態(tài)奇特，像是張開手指的手掌，或者是如拳頭狀。佛手的果實(shí)還未成熟時，表皮顏色是綠色的，待到充分成熟后就變成了十分惹眼的金黃色了。

不同于佛手，佛手瓜所呈現(xiàn)的形狀大概為梨形，并且在果實(shí)表層能發(fā)現(xiàn)有5條比較明顯的縱溝，以及一條縫合線在位于頂部的位置。綠色表皮的佛手瓜比較嫩，而等到稍老點(diǎn)以后表皮顏色則會轉(zhuǎn)而發(fā)白，佛手瓜的果肉顏色為乳白色。

用途

佛手瓜主要用來食用，不僅可以作為蔬菜來進(jìn)行涼拌、炒菜、做湯等方式食用，也可以作為水果來直接生吃。而佛手的用途比較廣泛。佛手的果肉白嫩且香脆甘甜，可以鮮食，也可以用作食品再加工，制成蜜餞、佛手茶、香酒等等；此外，佛手還具有藥用功效，一般切成片制干后使用，具有理氣化痰及舒肝和胃的功效，一般多用來治療咳嗽多痰、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。