豆制品機械的創(chuàng)新與升級及發(fā)展方向

進入21世紀以來，我國豆制品機械水平和公司自主研發(fā)水平不斷提高，自主設計開發(fā)的機械不斷涌現，重大裝備國產化能力和核心技術不斷加強。針對目前豆制品設備升級的亮點、豆制品機械的需求現狀、豆制品設備的創(chuàng)新思維等話題，小編收集整理了一些“聲音”，希望能為豆制品機械的創(chuàng)新升級提供一些方向性的參考，從而為讀者提供一些信息。

　　一、成套設備是主流，但不是唯1的采購標準。近年來，由于消費者對品牌和質量的需求不斷升級，以及地方監(jiān)管部門對小作坊的管理越來越嚴格，豆制品正在向大型公司集中?；谶@一趨勢，成套豆制品機械成為豆制品公司采購的主流。同時公司對豆制品成套設備的技術要求也在不斷提高！比如公司在為豆制品挑選成套設備時，要考慮的關鍵不僅要看每天的大豆加工量，還要看設備的自動化程度、操作的難易程度以及工藝是否銜接好。

　　二、節(jié)能省工逐漸成為買家的“硬”目標。在我國節(jié)能減排、環(huán)保升級要求日益嚴格的背景下，傳統(tǒng)豆制品行業(yè)節(jié)能減排成為公司面臨的生存問題，綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展成為傳統(tǒng)豆制品加工的必由之路。因此，在購買設備時，除了要求豆制品機械達到標準實現傳統(tǒng)豆制品的現代化加工，幫助豆制品公司實現自動化、機械化和當前加工的規(guī)?；l(fā)展，節(jié)能省工之外，也逐漸成為購買者的“硬指標”。

三、越來越多的新包裝設備將出現在SPEE。如小包裝、可微波加熱包裝、便攜包裝；比如適合餐飲渠道的包裝；例如，對滿足消費者食品安全的材料進行更安全的包裝；比如突出公司品牌個性的包裝；比如更具環(huán)保理念的包裝等。未來隨著智能消費模式和移動互聯網和普及，生活方式的改變將加速消費結構的改變和升級。消費者在挑選豆制品時，除了品牌溯源、質量溯源、多樣化、個性化、時尚化等因素外，還會為豆制品的發(fā)展和包裝創(chuàng)新做出貢獻。在這個過程當中，SPEE將出現越來越多的豆制品包裝設備、材料及相關公司，通過挑戰(zhàn)“不可能性”，探索發(fā)展“新藍?！?。

經過20多年的發(fā)展，目前當各類大豆產品已經實現規(guī)模化、產業(yè)化，如仿生素肉成型機、節(jié)能豆腐生產線、超高溫殺菌設備、熟漿生產線、真空包裝設備等。與日本等技術先進國家相比，我國大豆食品生產技術水平不存在“代際”差距，豆制品機械研發(fā)仍在加速。