宿遷經營圣問技術食品檢驗員考證培訓
1800元2021-11-04 07:48:59
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宿遷經營圣問技術食品檢驗員考證培訓
報名資料：
提交本人身份證復印件、畢業(yè)證復印件、2寸藍底照片三張（一張需要掃描版）、工作年限證明件一份，請參考人員于報名截止結束前10天將上述資料及相關費用上報至我中心。
食品檢驗試劑要求
1檢驗方法中所使用的水，未注明其他要求時，系指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。
2檢驗方法中未指明具體濃度的硫酸、硝酸、鹽酸、氨水時，均指市售試劑規(guī)格的濃度。
3液體的滴：系指蒸餾水自標準滴管流下的一滴的量，在20℃時20滴相當于1.0mL。
食品檢驗設備要求
1 玻璃量器
1.1 檢驗方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均須按國家有關規(guī)定及規(guī)程進行校正。
1.2 玻璃量器和玻璃器皿須經徹底洗凈后才能使用，洗滌方法和洗滌液配制見附錄C。
2 控溫設備
檢驗方法所使用的馬弗爐、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋等均須按國家有關規(guī)程進行測試和校正。
3 測量儀器
天平、酸度計、溫度計、分光光度計、色譜儀等均應按國家有關規(guī)程進行測試和校正。
4 檢驗方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器，一般實驗室常用儀器不再列入。
食品檢驗人員應根據產品標準規(guī)定的檢驗方法對樣品進行檢測，有時可能會存在多種方法，這時就要考慮實際的情況，比如樣品的性質、當時的檢驗條件與環(huán)境、所能用到的儀器等。如果選用了某一方法后所得的結果存在異議，那么可以選用第一法(即仲裁法)。要靈活地選擇不同的方法進行檢驗，如果不能用化學分析法就用儀器分析法，如果樣品中的成分不同，就要用不同成分所對應的檢測方法。
檢測樣品的采集作為食品檢驗的基礎步驟，其選取一定要慎重，在采樣時必須明確樣品的生產日期、批號、代表性和均勻性，所采集的量要滿足食品衛(wèi)生質量和檢驗的要求。一般情況下，要將樣品分成三份，以供檢驗、復驗和備查,散裝的樣品每份不得少于500g。采集的食品樣品要放置在硬質玻璃瓶或聚乙烯制品中。采樣結束后，需要填寫一份采樣記錄，這就相當于一份通行證，沒有采樣記錄的樣品是無法進行食品檢驗的。
重金屬殘留檢測：含有鉛、汞、銅等元素的重金屬一旦殘留于農產品食品上，不僅威脅產品安全，被人食用后嚴重的甚至會引發(fā)中毒，因此，必須重視對農產品重金屬的檢測。目前，我國重金屬檢測技術還處于發(fā)展階段，較常應用的是熒光檢測法、電感耦合等離子質譜檢測法以及原子吸收檢測法，主要檢測農產品重金屬殘留。隨著我國社會經濟發(fā)展，重金屬殘留對農產品的危害越來越大，加強檢測技術研究力度刻不容緩。
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