農業(yè)供應批發(fā)新鮮清遠黑棕鵝電話
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| 類別 | 黃頁 農林牧漁 | 來源 | 經紀人 |
| 詳細地址 | 廣東_深圳市龍崗區(qū)_板田 | ||
農業(yè)供應批發(fā)新鮮清遠黑棕鵝電話
黑棕鵝；
原產地廣東清遠縣，體軀寬短而短垂，屬短小型鵝種，嘴、額瘤和趾、蹼為黑色。其頸項至背有明顯灰黑色羽毛帶，故稱“黑棕鵝”該鵝早熟，育肥性能較好，骨細肉嫩，味鮮美，成年鵝體重大約2.5-3.5千克，被列為全國四大名優(yōu)鵝種之一，是粵，港，澳地區(qū)烹飪燒鵝的首選鵝種，故深受廣大食家的歡迎并久負盛名。黑棕鵝屬于食草的經濟水禽類，肌胃與盲腸均很發(fā)達，善食青草、青菜，其骨細、肉嫩多汁，營養(yǎng)成分豐富，蛋白質含量約17％~22％，每100克鵝肉熱能達到0.72~0.84兆焦。不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的70％以上，溶點低
廣東清遠黑棕鵝被列為廣東省四大名優(yōu)鵝種之一，清遠烏鬃鵝正越來越受到食客的青睞，清遠烏鬃鵝又稱黑棕鵝，產于清遠，屬小型鵝種，因其頸至背鬃毛有一明顯黑色羽毛帶，故稱清遠烏鬃鵝；又因其肉味鮮美，是珠三角及港澳地區(qū)烹飪燒鵝的上乘原料，故深受歡迎并久負盛名。????
“燒鵝”是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝燒烤制成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
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