九吉公,古法手工熬糖,甜出自然好味道
面議元2023-06-02 22:18:42
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九吉公,古法手工熬糖,甜出自然好味道
每年11月下旬到次年2月底，是甘蔗成熟的季節(jié)，這時(shí)的甘蔗糖分較多，熬制出的糖品質(zhì)較好，口味較為純正。云南的甘蔗，在這個(gè)時(shí)期，是較適合榨汁熬糖的時(shí)間。九吉公老紅糖的熬糖匠們，正蓄勢(shì)待發(fā)，等著用新鮮的甘蔗熬制紅糖。
放眼當(dāng)下，快節(jié)奏、高效率、 的工業(yè)化生產(chǎn)模式，似乎已成為了市場(chǎng)的“潛規(guī)則”。而手工熬糖，這一需要耗費(fèi)大量時(shí)間精心細(xì)作的傳統(tǒng)工藝，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中漸被冷落，傳統(tǒng)工藝生存不易，傳承也日益艱難。但是九吉公堅(jiān)持選用云南傳統(tǒng)紅糖熬糖方式，只為熬制一顆從不變樣的傳統(tǒng)老紅糖。
九吉公老紅糖的傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖。九吉公的制糖師傅們遵循傳承百年的古法技藝，采用傳統(tǒng)方式，歷經(jīng)十幾道工序手工制成。從甘蔗取汁到較后的成糖入庫(kù)，完全采用物理方法，保留對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，保留著一股甘蔗的清香，甜而不膩，舒暢甘甜。
想要品嘗傳統(tǒng)的手工紅糖，感受傳承的魅力，當(dāng)然要選用傳統(tǒng)手工熬制的九吉公老紅糖了。
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王老師
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