九吉公老紅糖,敬畏傳統(tǒng),尊崇匠心
面議元2023-05-30 03:41:11
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九吉公老紅糖,敬畏傳統(tǒng),尊崇匠心
紅糖在中國有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的紅糖制糖工藝是先人留給我們的智慧財富。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)的老紅糖。
傳統(tǒng)紅糖是以甘蔗作為紅糖熬糖原材。九吉公老紅糖，以古法手工制作的紅糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分。長久以來，古法制糖是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液接著以小火熬制幾個小時，熬糖過程沒有儀器參與，火候、攪拌、冷卻等等工序，都是靠制糖師傅的經驗把控。所以每一顆老紅糖都飽含著熬糖師傅滿滿的熱情與感情。九吉公堅持熬糖過程遵循古法完全手工，所以九吉公老紅糖必有糖塊顏色深淺不一樣、硬度有差異、有的糖塊沖泡后杯底有些微黑色的堅硬無味鍋巴等。這是手工熬糖無法避免的，也是手工熬糖的一種特有標志。
為了保證紅糖的品質，九吉公對傳統(tǒng)工藝的追求非常嚴苛。在保證安全衛(wèi)生的基礎上，保留了傳統(tǒng)工藝的精華。一招一式無不體現(xiàn)了對傳統(tǒng)工藝的敬畏！生產全過程均按照食品安全操作，保證消費者吃到放心的手工老紅糖。
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