九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手工的情懷
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九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手工的情懷
所謂傳統(tǒng)手工：源于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的生產(chǎn)方式，人的情感與產(chǎn)品彼此交融。它被現(xiàn)代工業(yè)看為效率低下，但對(duì)于慢生活倡導(dǎo)者，卻是品味歷史、品味文化、享受生活趣味的**途徑。九吉公老紅糖不使用現(xiàn)代工藝中的任何機(jī)械作業(yè)，所以留住的是較本原的情懷、營(yíng)養(yǎng)與香甜。九吉公是熬糖匠人嚴(yán)格按照傳統(tǒng)手工古法，是匠人一招一式和一直動(dòng)態(tài)穩(wěn)定的火候碰撞出來的傳統(tǒng)味道。
九吉公老紅糖，堅(jiān)持手工，堅(jiān)持古法熬糖，堅(jiān)持傳承，只為一顆傳統(tǒng)老紅糖。九吉公老紅糖的熬糖匠，堅(jiān)持手工熬糖，從蔗汁入鍋到起鍋出糖，每一道工序都恪守古時(shí)熬糖技法，一代代匠人將其匠心注入其中。這顆顆九吉公老紅糖，都是匠人們無悔的堅(jiān)守，都是傳承百年的紅糖老味。
手工熬糖，這一需要耗費(fèi)大量時(shí)間精心細(xì)作的傳統(tǒng)工藝，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中漸被冷落，傳統(tǒng)工藝生存不易，傳承也日益艱難。在如此的環(huán)境下，九吉公依然堅(jiān)守良心，堅(jiān)持古法手工熬糖，以保證老紅糖傳統(tǒng)之味被更多的人品嘗，并且繼續(xù)傳承下去。
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