九吉公用精益求精的態(tài)度,來做每一顆老紅糖
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九吉公用精益求精的態(tài)度,來做每一顆老紅糖
九吉公老紅糖，每一顆老紅糖都呵護(hù)你的心。
在云南迄今為止還沿用著代代傳承下來的紅糖熬糖手藝，熬制著家家戶戶都常備的傳統(tǒng)老紅糖，從未變過。九吉公老紅糖便是原產(chǎn)自云南的傳統(tǒng)老紅糖。
云南在種植甘蔗上有著得天獨(dú)厚的好優(yōu)勢(shì)，海拔極高，太陽照射時(shí)間長(zhǎng)，平均溫度20度。極其適宜甘蔗的生產(chǎn)生長(zhǎng)和糖分的聚集。九吉公老紅糖，便原產(chǎn)自云南楚雄。深山蔗田地勢(shì)高低不平，奇石林立，極大限制了播種機(jī)、收割機(jī)等工業(yè)機(jī)械的使用。因此，這里不是便利的種植基地。但高低起伏的山地似乎以另一種方式回饋著我們，遠(yuǎn)離了機(jī)械，就杜絕了工業(yè)污染和破壞，使得深厚的土地里，蘊(yùn)藏著滿滿的生長(zhǎng)能量，孕育出更具營(yíng)養(yǎng)的甘蔗。所以九吉公的清甜，有大自然的守護(hù)，更是大自然的饋贈(zèng)。九吉公用綠色自然的甘蔗，熬制出每一顆紅糖的香甜。
在人人都說匠心的時(shí)代，所謂匠心就是將心比心?！皞鞒忻褡迨止ぜ妓?，復(fù)興紅糖原本味道”，不能是一句口號(hào)，更應(yīng)該是一種態(tài)度。民族手工技藝要傳承、要延續(xù)而不至間斷，就需要秉承初心把原原本本的東西堅(jiān)持下去。這就是九吉公堅(jiān)持傳承的意義。在一切講求效率、減少成本而盡力獲得利益較大化的時(shí)代，九吉公始終堅(jiān)持手工熬糖古法。九吉公從不嫌麻煩，九吉公也從不嫌費(fèi)時(shí)費(fèi)力。因?yàn)榘局埔活w老紅糖，就需要這樣做。所以一招一式都絕不怠慢，每道工序都嚴(yán)苛謹(jǐn)慎。這份為技藝堅(jiān)守的匠心不普通，九吉公老紅糖也不普通。
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