西式快餐加盟店統(tǒng)一的經(jīng)營管理

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類別 加盟 餐飲加盟 品牌創(chuàng)立時間 2007年
品牌名稱 邁德思客 品牌歷史 10年以上
投資金額 50萬元以上  

西式快餐加盟店統(tǒng)一的經(jīng)營管理

1.專業(yè)化
專業(yè)化主要表現(xiàn)為三個方而:
(1)職能分工。如西式快餐加盟總部主要職能是管理,門店主要職能是銷售;
(2)崗位分工。如商品部主要負責采購,物流部主要負責配送,人力資源部主要負責招聘、培訓(xùn)與人事管理等;
(3)人員分工。根據(jù)從業(yè)人員的經(jīng)歷、能力、學(xué)歷等不同情況,分配適宜的工作崗位,做到人盡其才。
2.標準化
標準化主要表現(xiàn)為四個方面:
(1)西式快餐加盟連鎖門店整體格局具有統(tǒng)一標準,如門店外觀、從業(yè)人員服飾一致性;
(2)商品與服務(wù)具有統(tǒng)一標準,如商品種類、服務(wù)規(guī)范一致性;
(3)工藝與操作具有統(tǒng)一標準,如:工藝要求與操作流程一致性;
(4)考核評估具有統(tǒng)一標準,如考核標準、評估形式一致性。
3.規(guī)?;?br/> 規(guī)?;俏魇娇觳图用诉B鎖店經(jīng)營的主要策略,不僅要求連鎖企業(yè)設(shè)立時必須達到一定的門店數(shù),還要在初期階段迅速擴張門店的規(guī)模。規(guī)模化是連鎖經(jīng)營方式產(chǎn)生的客觀條件,能直接產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益。
4.信息化
西式快餐加盟連鎖門店眾多,分布廣泛,商品配送量大,實現(xiàn)總部、配送中心與各門店的高效運轉(zhuǎn),有賴于信息技術(shù)的開發(fā)和信息系統(tǒng)的完善。搭建POS系統(tǒng)、條形碼技術(shù)、ERP系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)等技術(shù),有利于推動連鎖企業(yè)信息化技術(shù)的發(fā)展,為連鎖經(jīng)營高速有效運轉(zhuǎn)提供強有力的技術(shù)支持。信息化主要表現(xiàn)為三個方面:
(1)通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)門店之間、門店與總部之間的商流、物流、資金流、信息流的即時交互;
(2)通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)總部與供應(yīng)商之間的商流、物流、資金流、信息流的即時交互;
(3)通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)了企業(yè)與消費者之間的商流、物流、資金流、信息流的即時交互。
西式快餐加盟連鎖經(jīng)營方式的基本特征在開店之前需要做好充分的了解和考察,在經(jīng)營管理過程的信息化不僅減少了大量的從業(yè)人員,還培強了時效性和準確性,大大降低了生產(chǎn)或服務(wù)成本,給企業(yè)帶來了客觀的經(jīng)濟效益。
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