牧葵丨最全面的海參泡發(fā)方法，值得你收藏！
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| 類別 | 海鮮 | 人均消費 | 299.00元 |
| 營業(yè)時間 | 8:00，－24:00 | 詳細地址 | 新鄉(xiāng)市振中路與紡織路交叉口路北50米 |
牧葵丨最全面的海參泡發(fā)方法，值得你收藏！
海參的營養(yǎng)價值眾所周知，其含有的各種氨基酸等微量元素可以很容易被我們身體所吸收，常食海參還能增強機體免疫力，幫助我們預防很多疾病。
海參的好處千萬條，如何在保證口感營養(yǎng)不流失的前提下科學的泡發(fā)海參呢？下面這幾招您可要趕緊收藏了！
自己發(fā)海參有兩個必要條件：漲發(fā)海參的容器要無油無鹽；泡發(fā)海參的水必須是純凈水。剩下的就是“泡—洗—煮—泡”這個過程，需要一點點耐心，一般發(fā)海參要48~72個小時，記得勤換水~
第一步：泡
將海參清洗干凈，
浸泡在潔凈無油無鹽的裝有純凈水的容器內(nèi)
泡發(fā)約48~72小時；
期間換水3-4次，
?直至參體變軟，
浸泡時需放在冰箱內(nèi)冷藏，
溫度大約0-5度之間。
第二步：洗
海參泡軟后就可以清洗了，
清洗時將海參從腹部縱向完全剖開，
用剪刀剪掉海參前端的花狀突起，也就是沙嘴。
將海參內(nèi)筋劃成小段（目的為了后續(xù)好發(fā)泡）
最后用清水沖洗干凈海參內(nèi)部。
（一定要沖洗干凈，否則會有沙子殘留）
第三步:煮
海參剖洗干凈后就到了煮制的環(huán)節(jié)，
將洗凈去雜質(zhì)后的海參
放入潔凈無油無鹽的鍋里加入純凈水，
中火燒開后再小火煮30-60分。
這一步比較關(guān)鍵的是將海參煮透，
如果沒煮透，海參就會有硬芯，
影響發(fā)泡并且海參口感也不好。
第一次小火煮完后關(guān)火燜一段時間，
然后用筷子輕輕戳海參，
能戳透的就煮好了，
戳不透的可以繼續(xù)煮一段時間。
第四步：泡
倒入沒過海參的純凈水，
然后放入冰箱冷藏室內(nèi)進行二次漲發(fā)，
浸泡48小時左右，
每隔12小時換一次水。
浸泡時的水溫控制也很重要，
需要保持在0-5℃，
水溫過高則容易造成海參腐爛。
經(jīng)過上面四步之后，海參就發(fā)泡完成了，撈出后就可以直接食用了。Q彈爽滑、軟硬適中的海參，無論是涼拌還是煮粥，亦或是用來做蔥燒海參，都既美味又有營養(yǎng)。一次吃不完可以將剩下的海參單獨冷凍，吃的時候拿出來化凍就行。
在保證口感和營養(yǎng)不流失的前提下，干凈又健康。家人們速來牧葵領(lǐng)取你今日份的營養(yǎng)，按照此泡發(fā)的方法趕緊試試吧！
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