重慶火師傅烤魚加盟-正宗萬州烤魚-特色烤魚技術(shù)培訓(xùn)
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梁經(jīng)理
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| 類別 | 地方特產(chǎn) | 品牌名稱 | 火師傅烤魚 |
| 投資金額 | 1萬元以下 | ||
重慶火師傅烤魚加盟-正宗萬州烤魚-特色烤魚技術(shù)培訓(xùn)
烤魚,發(fā)源于重慶萬州。鄧廚早年拜萬州烤魚創(chuàng)始人為師，盡得真?zhèn)?。后?jīng)營烤魚攤位,每天營業(yè)額6000元-8000元。鄧廚在烤魚“外焦里嫩”的基礎(chǔ)上優(yōu)化配方，使烤魚色澤金黃，具備了麻、辣、鮮、嫩、香五大特色。
隨著前來拜師學(xué)習(xí)的人越來越多，于是創(chuàng)辦了重慶味全萬州烤魚創(chuàng)業(yè)園。已有近五百名學(xué)員接受了鄧廚的萬州烤魚項(xiàng)目培訓(xùn)，十三軍培訓(xùn)學(xué)校還特邀鄧廚傳授教學(xué)。在全國，學(xué)員已開烤魚店近100家， 95%以上的店利潤可觀，日營業(yè)額5000元以上。如貴州的張老板已經(jīng)籌備開第二家分店。
味全萬州烤魚味道好，源自流程：選魚---殺魚---腌魚---烤魚---調(diào)料---炒料---澆料---裝盤---增香提味---加溫---出餐；每一步中又分出多個關(guān)鍵竅門，老師不厭其煩的傾囊相授，掌握核心技術(shù)！
核心配方，反復(fù)操作，包教包會，獲得開店經(jīng)驗(yàn)，享受以后的技術(shù)升級，只需一次性培訓(xùn)費(fèi)。
味全萬州烤魚教學(xué)內(nèi)容：
1、麻辣、泡椒、豆豉、蒜香等多種味型的配方與操作技術(shù)；
2、烤魚的加工處理與刀工技術(shù)；
3、烤魚使用工具與火候；
4、腌泡烤魚的湯料配方與操作技術(shù)；
5、烤魚調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方與制作技巧；
6、各種味型烤魚的調(diào)料配制技巧與秘方；
7、烤魚裝盤技巧與點(diǎn)綴拼盤技術(shù)；
8、行業(yè)特性，市場行情，開店經(jīng)驗(yàn)，分析策劃，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
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