夏洛萊牛肉用特色

夏洛萊牛體格大，生長(zhǎng)快，肌肉多，脂肪少，腿部肌肉發(fā)達(dá)，身體呈圓筒狀，脂肪少。 早期生長(zhǎng)速度快，以其高生產(chǎn)性能和胴體瘦肉多而聞名，常用作雜交利用或改良地方品種時(shí)的父本

1、具有典型的肉用性能

不同品種的體格和體形不同，這使得肉牛的生長(zhǎng)速度，肉產(chǎn)量和胴體組成存在很大差異。 在育肥期間，夏洛萊牛的平均日增重為1.7-2公斤，到12個(gè)月大時(shí)可達(dá)到680-790公斤。而地方品種的日增重僅為0.9-1.1公斤，這表明差距很大。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

蛋白質(zhì)含量高達(dá)8％-9.5％，人食用后的消化率高達(dá)90％，可以提供大量的熱能，是豬肉的兩倍以上，因此長(zhǎng)期以來(lái)一直受到消費(fèi)者的青睞。

3、肉品等級(jí)高

夏洛萊牛肉品等級(jí)明顯高于普通牛肉。 肉色為鮮紅色，質(zhì)地細(xì)膩，富有彈性，大理石花紋適中，脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100％，普通牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

夏洛萊牛與我國(guó)黃牛雜交效果：

1964年和1974年，我國(guó)兩次直接從法國(guó)引進(jìn)夏洛萊牛，分布在東北、西北和山東的魯西南地區(qū)。 用該品種與家養(yǎng)牛雜交以改良黃牛，并取得了顯著成果，山東魯西南地區(qū)的魯西黃牛改良效果十分顯著。 結(jié)果表明，雜交后代體格明顯加大，生長(zhǎng)速度加快，雜交優(yōu)勢(shì)明顯。

鐵嶺市紅偉牧業(yè)有限公司是專(zhuān)注研究開(kāi)發(fā)肉牛養(yǎng)殖和牧業(yè)養(yǎng)殖的遼寧大型養(yǎng)殖基地，經(jīng)過(guò)全體人員的不懈努力，在畜牧業(yè)的研究、開(kāi)發(fā)、養(yǎng)殖上取得了很大的成就。尤其對(duì)西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛、架子牛等項(xiàng)目研究。近年來(lái)，繁育場(chǎng)在省、市人民政府、畜牧局的大力支持下，在養(yǎng)殖專(zhuān)家的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)育種者的精心飼養(yǎng)，現(xiàn)使繁育場(chǎng)在東北牛場(chǎng)中規(guī)模、品種較全、質(zhì)量較優(yōu)，是業(yè)界聞名的夏洛萊牛養(yǎng)殖基地和西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖場(chǎng)。近幾年來(lái)，客戶(hù)和推廣基地遍布貴州、重慶、四川、云南、湖南、湖北、河南、河北、甘肅、寧夏、陜西等，深受各地購(gòu)牛商的的好評(píng)和贊譽(yù)。