碾米機的發(fā)展、操作方法以及注意事項

隨著生活水平的逐漸提高，人們對大米的質(zhì)量提出了更高的要求，使碾米工藝快速改進。隨著稻谷品種的不斷改良，近年來細長粒稻谷產(chǎn)量越來越高，這種稻谷在收割脫粒過程當中由于自身原因會產(chǎn)生大量的爆腰現(xiàn)象，傳統(tǒng)的碾米機由于技術(shù)落后會使碎米率提高。傳統(tǒng)碾米機的部件布置不合理和工藝的落后，造成了經(jīng)過碾米室的風量不足、風壓偏低，谷物在自身重量的作用下沉降在碾米室底部，流動性差，現(xiàn)有的碾米運動面積得不到充分利用。若要提高大米的加工質(zhì)量，就需采用一機或兩機碾米加大碾米室內(nèi)部的壓力，但會造成米溫升高，再加上原稻谷的高爆腰率，在碾米過程當中會產(chǎn)生大量的碎米。因此，為了下降碎米率和提高大米質(zhì)量就應采用多機輕碾工藝。

由于碾米機的結(jié)構(gòu)和參數(shù)的不同，任何1臺碾米機都有1種起主要作用的碾米方式，由此碾米機可分為摩擦型碾米機（鐵輥米機）和磨削型碾米機（砂輥米機）

我國小型碾米機設備主要有三種類型：即分離式碾米機、礱碾組合米機和噴風式碾米機。

操作方法

1、將碾米機平穩(wěn)放在工作臺上，插上電源插頭。

2、確定碾白時間，調(diào)好碾米機定時旋鈕。

3、取出料斗里的壓，取糙米17-20g（水份含量不高于百分之十五為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內(nèi)。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓。

4、到規(guī)定時間，碾米機即自動停轉(zhuǎn)，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓，將前面轉(zhuǎn)動手柄向右轉(zhuǎn)°，使碾白室的精米落到接料斗內(nèi)，將定時旋鈕到0位，按下電源按鍵使砂輪空轉(zhuǎn)數(shù)秒鐘，使碾白室內(nèi)米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經(jīng)過碾米機篩理即得所測之精米。

注意事項

1、糙米進入碾米機落料斗前，應檢驗有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。

2、碾白完畢應拉出前面轉(zhuǎn)動塊，將殘留在碾米機地碾白室內(nèi)的米糖清理干凈，以免影響試樣的準確性。

3、碾白精度需由糙米的品種來確定試樣數(shù)量和碾白時間，低精度試樣數(shù)量17-18g為宜，碾白時間稍短；高精度試樣數(shù)量20g為宜，碾白時間稍長。

4、當碾米機運行時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結(jié)砂輪影響精白度時，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續(xù)使用。