銀耳批發(fā)：銀耳運(yùn)行時(shí)應(yīng)注意哪些？山楂銀耳粥怎么做？

銀耳批發(fā)的銀耳又稱(chēng)白耳，銀耳是耳屬真菌，通過(guò)子實(shí)體入藥。春秋收割，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，清水洗凈鮮銀耳，曬干。銀耳子實(shí)體為純白至乳白色，直徑5 ~ 10 cm，柔軟、白色、半透明、有彈性。

銀耳批發(fā)的銀耳價(jià)格大約在35～50元左右一斤，但因銀耳的質(zhì)量、產(chǎn)地、市場(chǎng)等不同價(jià)格有差異。銀耳我中國(guó)的特產(chǎn)，野生銀耳雖然分布廣泛，但數(shù)量少，所以?xún)r(jià)格高。

銀耳批發(fā)的銀耳要用開(kāi)水浸泡，未開(kāi)封的部分浸泡后要去掉，尤其是淡黃色的部分；銀耳主要用來(lái)做甜菜，主要是湯菜；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用；口感偏黃的銀耳比不錯(cuò)，燉制的甜品放冰箱冷藏，口感更好；變質(zhì)的銀耳不宜食用，以防中毒。

銀耳批發(fā)廠家：山楂銀耳粥的做法

配料:山楂10g、銀耳10g、大米100g、冰糖50g。做法：山楂洗凈，去籽，切片，銀耳毛穿過(guò)蒂，撕成花瓣?duì)睿话衙罪埾锤蓛?。將大米、山楂、銀耳放入電飯煲中，加入冰糖和清水，照常煮。原料:銀耳15克、枸杞15克、雞肝100克、茉莉花24、料酒、姜汁、鹽。

方法:雞肝洗凈，切片，放入碗中，加入料酒、姜汁、鹽，拌勻備用。銀耳洗凈，撕成小塊，用清水浸泡備用；挑選茉莉花，去掉花梗，洗凈，放入盤(pán)中；枸杞洗凈備用。將鍋放在火上，加入清湯、料酒、姜汁、鹽和味精，然后加入銀耳、雞肝和枸杞煮沸，撇去浮沫，將雞肝放入碗中，在碗中撒上茉莉花。