葡萄酒的顏色可以辨別葡萄的品種和年份嗎？

您知道嗎，僅憑玻璃杯中葡萄酒的顏色，您就可以分辨出手中的葡萄酒類型嗎？這是真的，一杯酒的顏色可以告訴我們很多葡萄品種和年份。

白葡萄酒的顏色通常從綠色的稻草到深金黃色。對(duì)于紅酒，它的范圍從明亮的紅寶石到深紫色。這是判斷葡萄品種的關(guān)鍵！諸如雷司令（Riesling）和黑比諾（Pinot Noir）之類的酒體淡淡的葡萄大多為淺色。酒體較重的葡萄品種，例如橡木桶中的霞多麗或赤霞珠（CabernetSauvignon），大多采用深色系。盡管在某些情況下，釀酒師使用特殊技術(shù)或浸泡橡木桶會(huì)更加影響顏色，但是大概來(lái)說(shuō)，葡萄品種是判斷的主要標(biāo)準(zhǔn)！

隨著酒齡的增加，或多或少的氧氣會(huì)進(jìn)入酒瓶，從而影響酒的顏色。這也是影響顏色的重要因素，而白葡萄酒和紅葡萄酒的概念恰恰相反！白葡萄酒年份越老，顏色通常就越深。紅酒年份越老，顏色越淡。

較年輕的葡萄酒更明亮，更具反射性，而較老的葡萄酒則相對(duì)失去光澤。例如，年輕的黑比諾葡萄酒看起來(lái)是明亮的紅寶石色，但是一旦年齡變老，它將像石榴一樣變成紅色，就像水果被氧化了太久一樣。

一瓶葡萄酒的年份并不表示該瓶裝瓶或上市的時(shí)間，而是指用于生產(chǎn)該葡萄酒的釀酒葡萄的年份，年份的表現(xiàn)通常反映出特定地區(qū)葡萄酒的整體質(zhì)量和特征，年份信息也能告訴大家一款酒到目前所經(jīng)歷的陳年時(shí)間長(zhǎng)短。