九吉公,好紅糖一定是熬出來(lái)的
面議元2023-05-30 03:41:19
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九吉公,好紅糖一定是熬出來(lái)的
紅糖很常見(jiàn)，但傳統(tǒng)的老紅糖卻不常見(jiàn)。傳統(tǒng)的紅糖，一定是熬出來(lái)的。能堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝，用甘蔗汁來(lái)做紅糖的糖匠已經(jīng)不多了。九吉公老紅糖，遵循古時(shí)熬糖技藝，以甘蔗作為熬糖原材，手工熬制。
九吉公是熬糖匠人嚴(yán)格按照傳統(tǒng)手工古法，完全大鍋手工熬制，是匠人一招一式和一直動(dòng)態(tài)穩(wěn)定的火候碰撞出來(lái)的傳統(tǒng)味道。對(duì)于熬糖而言“手工”、“古法”真的不單單是兩個(gè)詞這么簡(jiǎn)單。而是數(shù)十道傳統(tǒng)的熬糖工序，而是匠人手里的一招一式都有法可依有章可循。九吉公，有自己的古法技藝，有自己的傳承。
九吉公老紅糖，許多老人吃到了，說(shuō)這就是久違的老味道。年輕人對(duì)這款紅糖里甘蔗的自然清甜念念不忘，覺(jué)得紅糖不甜不膩。更多人對(duì)它的開(kāi)袋就能聞到濃郁的甘蔗香、融于水后沒(méi)有雜質(zhì)印象深刻。當(dāng)你在某一個(gè)午后細(xì)品一塊小碗紅糖，蔗香陣陣，直透鼻息，仿佛能聞到高山河谷的氣息。入口清甜不膩，淡淡的甜溫潤(rùn)著味蕾，清新的甜環(huán)繞唇齒舌尖，感嘆那甘蔗的甘甜。
九吉公，好紅糖一定是熬出來(lái)的。
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王老師
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