長沙學(xué)習千層餅做法正宗千層餅技術(shù)培訓(xùn)

價格面議2020-08-31 17:26:53
長沙學(xué)習千層餅做法正宗千層餅技術(shù)培訓(xùn)
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【課程簡介】

長沙學(xué)習千層餅做法正宗千層餅技術(shù)培訓(xùn)
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千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】
完全掌握千層餅產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解千層餅產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
1、千層餅專用秘制料配方
2、和面配比、發(fā)酵時間、壓面技術(shù)與刷油技巧
3、口味的制作、烤箱烘烤詳細方法
4、烤制時間的控制與溫度的控制等全套技術(shù)

【培訓(xùn)流程】
1、食材選擇，辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、水、食材配比及熬制時間、方法；
4、成本核算，售價指導(dǎo)；
5、學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。

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