東北這么多好吃的，為什么特別喜歡東北傳統(tǒng)美食黏豆包？

? ?東北傳統(tǒng)美食黏豆包，又稱豆包，是東北地區(qū)的特色食品。這種食物基本上只要是過年東北家家戶戶都會(huì)做，是人們餐桌上不可缺少的主食之一。

? ?說起粘豆包，當(dāng)?shù)厝撕軔鄢?，但是東北的山珍海味那么多，雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，醬骨等等。山珍海味那么多，為什么會(huì)對(duì)這個(gè)粘豆包情有獨(dú)鐘？

? ?外地人說很疑惑，覺得和普通包子沒什么區(qū)別。但是對(duì)于東北人來說，寒冷的冬天一定要有黏豆包，才能算是過年，才有過年的味道。但說到這個(gè)，很多人會(huì)說，這么多好吃的包子，都代替不了這個(gè)黏豆包？土生土長(zhǎng)的東北人回答說東北傳統(tǒng)美食黏豆包的地位不可動(dòng)搖，真相就在這里。

? ?1.傳統(tǒng)文化

? ?據(jù)說東北傳統(tǒng)美食黏豆包有一定的歷史，流行起來主要是傳統(tǒng)文化的原因。滿族人在戶外打獵需要帶干糧。一旦這些戶外活動(dòng)開始，它們將需要幾天到十天半月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

? ?這種對(duì)干糧的要求應(yīng)該是便攜的，可以長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。我們都知道東北的天氣不僅寒冷，而且非常干燥。在這種環(huán)境下，普通米粉做成的干糧，內(nèi)部水分會(huì)流失很多，變成又干又硬的饅頭，更別說吃了，完全像“石頭”一樣硬。

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? ?東北傳統(tǒng)美食黏豆包屬于粘性食品，特色是幾天后糯米軟，內(nèi)部水分不流失。除了冷，和鮮粘豆包沒什么區(qū)別，所以當(dāng)?shù)貪M族人的主要口糧就是這個(gè)粘豆包。后來當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)做東北傳統(tǒng)美食黏豆包冬天吃。

? ?2.強(qiáng)烈的飽腹感

? ?和東北一些地區(qū)一樣，一天的飯量比南方人少。南方人一天吃五頓飯，東北一些地區(qū)的朋友一般吃兩三頓飯。因?yàn)轱埩勘容^少，他們更喜歡挑選飽腹感強(qiáng)的食物。因?yàn)闁|北傳統(tǒng)美食黏豆包是粘性食物，不容易“消化”，所以可以長(zhǎng)時(shí)間感覺飽，提供大量熱量和能量。另外，冬天的時(shí)候，東北傳統(tǒng)美食黏豆包的存放時(shí)間比較長(zhǎng)。

? ?3.孩子們喜歡它

? ?其實(shí)東北傳統(tǒng)菜系中粘性食物并不多。作為為數(shù)不多的粘性食品之一，以其香甜的口感，自然成為孩子們的“心肝寶貝”。很多朋友吃東北傳統(tǒng)美食黏豆包，從零食到大的。而且之前沒有零食的時(shí)候，家里還有黏豆包，又甜又好吃，又軟又糯，非常好吃。